好きなモノを全て詰め込んで
こんにちは
プロフィール欄に簡単に書かせて頂いているご挨拶。
そこに書かれているモノが私の好きなモノです
あと山と海と川
奥さんと家族と仲間
そして現場が好きです
音楽を一所懸命にやっていた時
好きなアーティストのCDを買い漁り聴き込みました
聴き込んでいくうちに生でライブが見てみたい‼︎
この人と直接会って話してみたい‼︎
と湧き水のごとく底なしに興味が湧いてきて、その気持ちに正直に毎週のように沢山の現場へ足を運びました
その瞬間の空気感を感じて、その人の一挙手一投足全てを目に焼き付ける気持ちで
ステージに立つ憧れのアーティストを食い入るように見ていました
いわばライブは第一次生産
めっちゃ現場
そこでしか見られない、また体感出来ない貴重なモノ
今でこそ流通や保管の技術が発達し、以前は現場でしか味わえなかった生のしらすや白えび
日本酒で言ったらしぼりたての無濾過生原酒など
現場でしか体感出来なかったモノとの距離がぐっと縮まりました
あらゆる物との距離が近くなった便利な世の中だからこそ忘れがちになる
その存在の大切さと、その価値
今手元にある、
此れが
どんな場所で
どんな人が
どんな想いで
生み出しているのか
もっと掘り下げれば
その人はどんな人で
普段どんな生活を営んでいるのか
其れ
を体感し、今後の独立の際にその体感を言葉とおもてなしの心に変えるべく
実家から車を借りて3泊4日
車中泊で各地の現場を巡る旅に出ておりますた
まずは初日の旅の様子をご報告させて頂きます
5月20日
前日の睡眠不足も余裕
バッチリと起床し準備を済ませて朝7時半出発
目指すは築地時代に後輩だったSの実家であり山椒、柚子などの柑橘類の農家さんである
静岡は清水の
ヤマナ青木商店
ヤマナ青木商店ホームページhttps://www.yamana-aoki.com/
下道でえっちらおっちら走ります
途中の北海道を彷彿とさせる見晴らしがナイスな道
旅のお供は先日頂いた、下町の友達SAWが参加する
BURAKU MAN JOE のHELL YEAH
約4時間ほどで到着です
山椒や柚子の畑をいくつか見学させてもらいました
ハウスの山椒の葉（木の芽、地芽）
天然物とは違い棘が生えるのが特徴
完全変態さんと木の芽のアップ
指などですり潰すと清涼感のある青々とした香りがします（芋虫じゃない方）
実山椒
花山椒はオスの木
実山椒はメスの木
と言う豆知識も教えてもらいました
市場ではこのような形で売られています
柚子の花
クチナシや金木犀のような甘く優しい香りがそこら中からしてきましたね
こちらはイーチャンレモンと言う中国原産のレモンの葉
日本でも青木商店さんしか作っていない珍しい柑橘類です
大元の幹を切り別の枝を添え木することによりオスメスを自在にコントロールできる
自然の摂理や、特性をうまく利用したものすごい知恵と技術
18代目⁉︎のＳは日本一の花山椒生産者、私はまずは独立
その上でＳのような夢や目標を持って日々努力し輝いている方々と繋がり、その想いと形を1人でも多くの方に伝え届けること
そんな夢や目標を互いに話せました
どうもありがとう。
手元にあるその一皿や一杯に
生産者さんの沢山の想いやその土地の景色が想像できるような
そんな提供者になれるようこれからも精進し続けます
最後にお土産で山椒の葉の若葉で作った佃煮を頂きました
これが正真正銘の農家飯‼︎
商品にはならないが柔らかく上品な香りのする若葉です
春の味覚らしくほろ苦さもあり無限お米天国です
是非これはお客さんにも食べて頂きたい
最後に18代目⁉︎と一緒に
3時頃から青木商店さんを後にし、この日は更に下道で進みます
走りに走りこの日は道の駅 藤川宿にて旅の余韻に浸る間も無くノックアウトでした。
残りの3日間のご報告もなるべく近日中にはアップいたしやす‼︎
